علم وفناوری

اگر فکر می کنید یکی از باور ها ی اساسی شما در مورد قوانین علم زیر سؤال رفته است، حتما باید آن را در شرایط مناسب امتحان کنید. شما می توانید آب را در دمایی کم تر از دما ی انجماد آن بجوشانید! پس از چند دقیقه جوشیدن آب، کریستال ها ی یخ روی سطح آن شکل می گیرند و اگر آب را لمس کنید، کاملا سردی آن را حس خواهید کرد. دیوانه کننده است. به نظر شما اینطور نیست؟ پرسش این است که در این صورت چه اتفاقی رخ می دهد؟ اجازه بدهید سیستم به وجود آورنده ی این فرایند را شرح دهیم. در شرایط معمولی قادر به انجام این کار نخواهید بود؛ پس بهتر است کتری در دستتان را کنار بگذارید و به خواندن ادامه دهید. شما برای انجام این کار، به یک محفظه ی فشاری نیاز دارید که به وسیله ی یکپمپ خلأ، تمام هوای داخل محفظه تخلیه شده باشد. به این منظور، در آزمایشگاهCody، از یک تنگ ۶۰ میلی لیتری با دما ی اتاق استفاده می شود. در قسمت انتهایی محفظه، یک بطری لایه نشانی شده باکلسیم سولفاتو نمکمنیزیم سولفات، قرار داده شده است. وجود این دو ترکیب، برای کمک به فرایند جوشاندن و فریز کردن نیست، بلکه این مواد به جذب بخار آب کمک می کنند تا با افزایش فشار بخار، محفظه آسیب نبیند. پس از مدتی، میزان کمی از کلسیت به آب اضافه می شود. کلسیت اجازه نمی دهد شرایط دمایی تغییر کند. همچنین باعث تعدیل سرعت جوشیدن آب می شود. اکنون همه چیز برای انجام شدن فرایند، , ...ادامه مطلب