معجزه سبزیجات قرمز رنگ در مقابله با سرطان + اینفوگرافی

رنگ های قرمز تیره در برخی گیاهان وجود دارد که حاوی مواد مغذی طبیعی با منشا گیاهی به نام آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و از ابتلا به سرطان، بیماری های مزمن و تقویت سیستم ایمنی بدن جلوگیری می کنند.

سبزیجاتقرمزرنگسرشار از لیکوپن و آنتوسیانین هستند، لیکوپن آنتی اکسیدانی است که در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی موثر است همچنین در حافظت از چشم ها، مبارزه با عفونت و آسیب های ناشی از دود نقش دارد، آنتوسیانین نیز در حافظت از کبد، بهبود بینایی، کاهش فشار خون و التهاب مفید است و سبزیجات قرمز رنگ فواید زیادی دارند اما بررسی های آماری نشان می دهد که ۹۵ درصد از بزرگسالان به اندازه کافی این سبزیجات را مصرف نمی کنند.

کلم قرمزحاوی آنتوسیانین است؛ این آنتی اکسیدانی قوی موجب می شود خطر ابتلا به اختلالات مغزی، سرطان و بیماری های قلبی وعروقی را کاهش پیدا کند، مصرف روزانه یک فنجان کلم قرمز، ۸۵ درصد از میزان نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می کند افزون بر این تامین کننده ۴۲ درصد از میزان احتیاج بدن به ویتامینK بوده و ۲۰ درصد از احتیاج روزانه هر فرد به ویتامین A را تامین می کند.

فلفل قرمز تندحاوی کپسایسین بوده که در کاهش درد موثر است همچنین این نوع فلفل ترکیبات ضد سرطانی دارد و مصرف یک اونس فلفل قرمز تند تامین کننده دو سوم نیاز بدن به ویتامین C بوده و افزون بر این منبع خوبی از منیزیم، مس و ویتامینA نیز است.

تربچهغنی از ویتامین C، فولات و پتاسیم است همچنین فیبر موجود در آن، برای مدت طولانی موجب می شود که فرد احساس سیری کند، مصرف تربچه منجر به افزایش باکتری های مفید روده برای سلامت دستگاه گوارش می شود.

پیاز قرمزحاویسولفید آلیل بوده و در مبارزه با سرطان و بیماری های قلبی بسیار مفید است، سبزی های خانواده پیاز سرشار از مواد شیمیایی گیاهی به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش کلسترول و حمایت از کبد هستند همچنین مصرف پیاز به بهبود عملکرد روده با حمایت باکتری ها کمک می کند.

چغندردر زمره سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان و منبع بزرگ پتاسیم، فیبر، فولات، ویتامین C و نیترات قرار دارد، تحقیقات نشان داده است که سبزیجات با ریشه خاکی در کاهش فشار خون، بهبود جریان خون و افزایش استقامت ورزشی نقش موثری دارند، نوشیدن آب چغندر نیاز روزانه هر فرد به ویتامین های C، K و A را تا میزان زیادی تامین می کند.

فلفل قرمز دلمه ایاین سبزی شیرین دوز روزانه ویتامین A را تامین می کند ضمن اینکه سه برابر بیشتر از میوه های خانواده مرکبات حاوی ویتامین C است. یک عدد فلفل قرمز تنها ۳۰ کالری دارد و مصرف آن، یک انتخاب عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و درخشندگی پوست است. غلظت بالای ویتامین Cموجود در این فلفل از بدن در برابر عفونت ها محافظت می کند.

گوجه فرنگیمنبع بزرگ لیکوپن، ویتامین C و پتاسیم شناخته می شود. بر اساس گزارش موسسه ملی بهداشت ایالات متحده، حدود ۸۵ درصد از لیکوپن موجود در رژیم غذایی از طریق گوجه فرنگی تازه و محصولات آن تامین می شود.